ひとりランチ

夏バテやダイエットに最適!オクラのネバネバ丼




この酷暑で野菜が、値上がりしてきましたね。
いつまで続くの、この酷暑・・・

今日は夏野菜のオクラを使ってネバネバ丼を作りました。

冷凍してあったネギトロ、やまいものとろろ、ヒジキの煮物。
残っていたモロヘイヤとオクラをあえたもの
納豆、たくあんの刻んだものをすし飯にのせました。

その上に、温泉卵をトッピング!

ネバネバ丼です。

オクラってすごい効能がある野菜なのです

★肥満予防

オクラに含まれるペクチンは、中性脂肪を作るアミラーゼの働きを抑え、血糖値が上昇するのを防ぎます。

★便秘解消

オクラには多くの食物繊維が含まれているので、便通解消にも役立ちます。

★夏バテ予防

オクラの成分は、胃の中の粘膜をなおしたり、保護したりする働きがあります。

また、タンパク質の吸収をよくしてくれますので、オクラと一緒にタンパク質(肉、たまご、豆腐、牛乳 他)を食べると、しっかり吸収されるのでおすすめです。

★美肌効果・アンチエイジング

ビタミンCの抗酸化作用で、シミができるのを防ぎます
また、免疫力アップのβカロチン、代謝アップのビタミンBで、アンチエイジング効果も期待できます

★生活習慣病予防

糖尿病や高血圧、動脈硬化の防止の効果も期待できます。

オクラってこんなに、効能がありました。

出来たら、毎日食べたい食材です。

オクラをゆでて、細かくしたものと納豆をあえて作るオクラ納豆、おすすめです。
夏バテに最適なおかずです。

オクラをゆでて細かく切ったものを、かつおぶしと醤油で和えるオクラのおかか和えも、簡単にできます。

ぜひ作ってみてくださいね。

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